El Jamon Iberico Esta De Moda

Restaurantes, bodas, eventos y lugares de celebración se decantan por su sabor

El jamón ibérico está de moda

Buscas en la red con una o dos palabras claves y es noticia. ¿A quién no le gusta saborear el mejor jamón ibérico de producción nacional? Es el complemento perfecto para todo, desde un entrante hasta la combinación deseada en un primer o segundo plato, o bien en un postre, que ya nos hemos enterado de las últimas modalidades. Además, como viene siendo habitual, siempre tenemos que destacar su importancia en el mundo. Como bien dice Florencio Sanchidrián, maestro cortador,“es uno de los productos gastronómicos elegidos entre los tres primeros por la mayor parte de los expertos”. Pero, al margen de esto, hay que recordar que los proyectos derivados de su presencia y elaboración han llevado a que muchos de los turistas que visitan España se hayan encontrado con una ruta específica, que ofrece los lugares conocidos de Extremadura y Andalucía como insignia para saber algo más de un proceso que ha llegado hasta China. Asimismo, en todas las guías de tapas, el jamón ibérico tiene su hueco, espacio y foto en mayúsculas, siempre acompañado de un vino de la tierra, complemento perfecto para su degustación.  

En pleno agosto, nadie quiere quedarse en casa, porque es el mejor momento para solicitar unos días de vacaciones. Un aperitivo, una comida o cena, pero siempre encontramos en la carta de bares, restaurantes, cafeterías o eventos un producto que no nos deja igual.

De esta manera, el jamón ibérico se ha convertido en un manjar, y esto no es porque lo digan los cortados o embajadores gastronómicos de los productos españoles. Según los expertos, ha pasado a ser un valor internacional, que tiene un alto precio y del que se desea conocer su proceso de elaboración de primera mano.

No pasa desapercibido allá donde vas, ya que normalmente se convierte en “plato estrella” y abre excelentes escenarios para compartir una buena conversación con amigos, o bien, para entablar una relación comercial o de negocios. A lo largo de 2011, Florencio ha estado en todos los lugares donde ha sido llamado para explicar y matizar cómo se debe de cortar el jamón ibérico, que cuenta con unas reglas de juego definidas, que permiten el estudio de una técnica depurada y seguida en gran parte del mundo.

De esta manera, el interés despertado en China, que han considerado la posibilidad de aprender el proceso, ha conseguido que cada vez encontremos más países que tienen interés en un producto internacional, valorado, cotizado y que gusta del saber popular, porque su sabor ha logrado el éxito en la presentación de cualquier evento.

“No hay distinción de clases”, apunta Sanchidrián, que ha manifestado que “estamos ante un fenómeno que ha rebasado nuestras fronteras, y que ha consolidado el acercamiento de empresarios extranjeros en la exportación del mismo”. La confección de la ruta del jamón, un decálogo sobre el corte, la redacción de multitud de artículos en prensa o revistas especializadas, así como la repercusión mediática ha creado unas expectativas que resultan de interés para la consolidación de los negocios.

El jamón ibérico es el producto estrella. Y con él se puede disfrutar en un evento, lugar de celebración o esperando algún acontecimiento que vaya a merecer la pena.

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Sobre Elite Gourmet

Elite Gourmet (http://www.elitegourmet.es) es el primer sello que certifica la calidad y excelencia de alimentos y bebidas gourmet de origen 100% español. Los productos que pertenecen a Elite Gourmet pueden definirse como los top en su categoría. Elite Gourmet proporciona en su web información detallada sobre estos productos y consejos sobre su consumo. Además, al tratar de reunir lo mejor de la despensa española para su promoción en España y en el exterior, Elite Gourmet, constituida como Asociación Cultural sin ánimo de lucro, es una iniciativa única en su género que cuenta con el apoyo de Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de Gastronomía.

Sobre Real Jamón

Real Jamón (http://www.realjamoniberico.com), sociedad constituida en el ejercicio 2008, es una empresa de referencia y pionera en el mundo del Jamón Ibérico que está en continuo contacto con los mejores secaderos de España. Nuestra compañía ha sido creada para facilitar al consumidor la posibilidad de elegir lo mejor. La figura de Florencio Sanchidrián, que es nuestro mejor embajador en el arte de cortar jamón, está reconocido con numerosos premios y valorado como “el mejor cortador de jamón del mundo”. Asimismo, a través de la página web, ofrecemos los productos de mayor calidad, así como las últimas noticias y la planificación de eventos que llevamos a cabo en el ámbito nacional e internacional.

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Real Jamón Ibérico

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Jorge Hierro Álvarez

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