Qué beber con un Jamón Ibérico de Bellota

  • Qué beber con un Jamón Ibérico de Bellota

 

 

 

 

 

 

Se han hecho innumerables pruebas con todo tipo de bebidas ya sean con contenido en alcohol o no, agua, cerveza, zumos, diferentes vinos de distintos países y Denominaciones, ya fuesen jóvenes, crianzas, reservas o grandes reservas, vinos especiales como el cava, el fino, la manzanilla e incluso licores como el whisky, el brandy y el cognac, pero sólo en un caso se tomaron las medidas adecuadas para que la prueba no se quedase en mera anécdota.

 

En julio de 1996, se realizó una cata para la Academia Internacional de Gastronomía, con todos los productos antes mencionados y el resultado final fue que los mejores acompañantes del jamón ibérico de bellota y, por este orden, son:

 -Fino

-Tinto Crianza

-Manzanilla

-Tinto Reserva

-Tinto Joven

Llama la atención el éxito obtenido por los vinos tintos que aparecen tres veces entre los cinco mejor posicionados. La armonía con los vinos de Jerez era mucho más evidente.